Unsere drei Mama Lama Vinaigrettes werden in München handgemacht mit gaaaanz viel Liebe zum Detail. Und weil wir total verrückt sind nach Geschmack, verfeinern wir sie oft mit mehr als 15 umwerfenden Zutaten.

Aber damit nicht genug.
Damit Du vom ersten bis zum letzten Biss lächelst, kommen noch kleine Stückchen Ingwer, Zitronengras, Chili dazu. Noch nie haben Dein Salat und Deine Veggies so einfach so lecker geschmeckt.

Frei von … 

In anderen Worten, „Was wir nicht benutzen wollen und Du auch nicht essen möchtest“. Unsere Vinaigrettes sind frei von:

• Industrie-Zucker (Nur Honig & Kokosblüten-Zucker)
• Laktose
• Gluten (selbst unsere Sojasauce ist das weizenfreie „Tamari“)
• Konservierungsstoffen
• Künstliche nAromen oder sog. „natürliche“ Aromen
• Hefeextrakt
• Stärke (Mais- oder Reisstärke)

Die Sauce ist im Kühlschrank hart geworden. Ist alles ok? 

Ja, Deiner Vinaigrette geht es bestens. Your lama is just power napping! Olivenöl wird hart, wenn es gekühlt wird. Ein paar Minuten draußen stehen lassen dann ist die Vinaigrette bald wieder ganz flüssig. Ganz ohne jegliche Qualitätsverluste. Ganz sicher.

Warum KÜHL AUFBEWAHREN?

Warum müssen unsere Vinaigrettes in den Kühlschrank? Because they are so fresh! Jawohl. Abgesehen vom Erhitzen unseres Erdbeerpürees, behandeln wir unsere Vinaigrettes nicht weiter. Weder thermisch noch sonst irgendwie. Und unsere Kräuter sowie die kleinen Stückchen (z.B. Ingwer) sind echt und nicht getrocknete Deko. So frische Produkte halten eben nicht ein ganzes Jahr ungekühlt im Regal, sie benötigen Kühlung.

WARUM SIND DIE nur SO LECKER?

Weil wir Geschmack ernst nehmen. Deshalb verwenden wir statt Rapsöl, echtes extra vergine Olivenöl. So starten wir schon mit richtig viel Geschmack. Jetzt kommt echter italienischer Balsamico aus dem sonnigen Sizilien dazu. Buongiorno Signora! Andere nehmen oft Branntweinessig – das kann nichts werden. Und zum Schluß kommen noch kleine Stückchen dazu (sog. “Chunks“) und die lassen Dein Herz höher schlagen – Peperoni, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Schalotten, u.v.m. Life is too short for cheap viniagrettes.

Zu lange ungekühlt?

Dein Paket mit leckeren Mama Lama Vinaigrettes ging erstmal in die Postfiliale und hat dort drei, vier Tage auf Dich gewartet? Sind sie jetzt noch genießbar? Ganz klar, JA, sie sind noch super lecker. Bitte stelle Deine Lamas jetzt gleich in den Kühlschrank und beachte, dass das MHD eben etwas nähergerückt ist. Und damit meinen wir das Datum an dem Deine Dressings noch genauso frisch und komplex schmecken als sie auf Reise gingen. Warum kürzer? Naja, in der Kühlung "chillen" die echten, frischen Stückchen Knoblauch, Schalotten, Peperoni, etc. besser.

Was bedeutet „bioaktiv“?

Gemüse, Obst und Öle enthalten viele wichtigen Vitamine und Mineralien sowie bioaktive Substanzen. Diese können positive Wirkungen auf unseren Körper haben. Werden Zutaten behandelt, z.B. durch Erhitzen, Druck, Strom (!). werden diese Inhaltsstoffe meistens reduziert.  Wir sagen NEIN dazu. Bis auf unser Erdbeerpüree, werden Mama Lama Vinaigrettes weder erhitzt noch sonst irgendwie behandelt. 

REGIONALITÄT

Wir würden ja so gerne niederbayerisches Olivenöl, schwäbisches Aceto Balsamico de Modena und Ingwer aus Pfaffenhofen einsetzen. Doch leider werden die Hauptzutaten unserer Vinaigrettes (noch) nicht in unserer Region hergestellt. Falls Du zufällig ein regionaler Hersteller unserer Zutaten bist, dann melde Dich bei uns!

BIO-ZERTIFIZIERUNG

Unsere drei Lama-Ladies und wir, die Dancing Foodies sind stolze Besitzer einer Bio-Zertifizierung. Und die geben wir auch nicht her. Außer natürlich als PDF zum Downloaden.